Eu tive problemas em que o unetbootin não definiu o rótulo de volume correto; algumas distribuições esperam poder montar o volume pelo rótulo de volume.
Eu consegui contornar isso usando o utilitário dd para copiar todo o sistema de arquivos do .iso para o drive USB.
Por exemplo, se o USB estiver em /dev/sdc e sua imagem de instalação do Linux Mint estiver em /home/me/mint.iso :
dd bs=4m if=/home/me/mint.iso of=/dev/sdc
O argumento of informa ao arquivo de saída para gravar, portanto, certifique-se de apontá-lo na unidade correta - e certifique-se de apontá-lo no próprio volume, não em uma partição como /dev/sdc1 .
Eu iniciei pessoalmente a partir de isos do Linux em sistemas EFI usando esse método e está tudo bem.