Eu recentemente mudei para o Fedora 21 x86 com o Gnome 3 e notei que o daemon gnome-settings aumentou constantemente para 50% da memória do meu sistema (8 de 16 shows) nos últimos 7 dias.
Não consegui identificar nenhum fator contribuinte para a situação e não sei como reiniciá-lo sozinho. Reiniciar o servidor gnome parece não ter efeito (ou seja, alt + f2, r).
Se houver uma maneira de reiniciá-lo até que isso seja rastreado ou o que eu possa procurar neste programa para rastreá-lo, isso será muito útil.