Como uma solução temporária, tente digitar esses comandos no shell EFI (o prompt Shell>
na sua imagem):
fs0:
cd EFI\ubuntu
shimx64.efi
Esta sequência deve lançar o GRUB, que por sua vez deve lançar o Ubuntu. Há várias razões pelas quais isso pode falhar, mas é bom que funcione.
Assim que o Ubuntu estiver inicializando, execute o utilitário Boot Repair e selecione a opção "Create BootInfo Summary". ( NÃO clique em "Reparo recomendado", pelo menos ainda não!) Quando perguntado se deseja enviar o relatório, clique em "Sim" e depois publique o URL fornecido aqui. Isso nos dará mais detalhes sobre sua configuração, que é necessária para basear uma resposta mais permanente em mais do que suposições.
Se você não conseguir iniciar o Ubuntu usando a minha solução alternativa, poderá executar o Reparo de Inicialização a partir do instalador do Ubuntu iniciado em seu modo "testar antes de instalar".