Você não faz. Use netcat nc
em vez disso. Ele fará o que você quiser, enquanto telnet
não.
(echo helo ole.tange.dk; echo mail from: '<[email protected]>'; echo rcpt to: '<[email protected]>'; echo data; echo Subject: This is an email;echo;echo test;echo .;echo quit ) | nc smtp.server.example.com 25 | grep 250