A citação de "${build}"
impede a divisão de palavras, por isso tem o mesmo efeito aqui que escrever "gulp build"
(com aspas), que procuraria por um executável chamado gulp build
com um espaço dentro do nome; e não como escrevendo gulp build
, que executa gulp
com um argumento build
.
Concluindo, a última linha do seu script deve ser:
${build}