É perfeitamente aceitável usar MAILTO=
por entrada, ou seja:
MAILTO="address1"
0 0 * * * /foo/foo.sh
MAILTO="address2"
0 2 * * * /foo/foo2.sh
MAILTO="address3"
0 4 * * * /foo/foo3.sh
MAILTO="address4"
0 6 * * * /foo/foo4.sh
0 8 * * * /foo/foo5.sh
0 10 * * * /foo/foo6.sh
E assim por diante.
Felicidades,