Use a sequência de escape do estilo ANSI C, $'\n'
para indicar nova linha:
% echo "$datetime"
ExifMnoteCanon: Loading entry 0xcf27 ('(null)')...
ExifMnoteCanon: Loading entry 0x3ca8 ('(null)')...
ExifMnoteCanon: Loading entry 0xf88a ('(null)')...
2013:08:22 18:01:16
% echo "${datetime##*\n}"
ull)')...
2013:08:22 18:01:16
% echo "${datetime##*$'\n'}"
2013:08:22 18:01:16
Como você pode ver, o \n
está sendo tratado como literal n
.