Com -r
read
impedirá que o \
seja um caractere de escape, ou não digite o \
ou não use -r
.
Então, tente da seguinte forma:
read -rep "Folder: " folder
find "$folder" | sort -rn
e insira /mnt/My folderX
sem nenhum escape
ou
read -ep "Folder: " folder
find "$folder" | sort -rn
e digite /mnt/My\ folderX
(ou /mnt/My folderX
sem o escape - você lerá toda a linha em folder
para não precisar escapar dela de qualquer forma)