Suponha que você queira dizer com a não execução que está anexado e em execução, mas que não foi inicializado e montado em /mnt/old
:
dpkg --root=/mnt/old --get-selections
deve funcionar.
Você também pode inicializar as partições antigas uma vez e redirecionar a saída de dpkg --get-selections
para um arquivo e ler a partir dele.