Você pode fazer isso se tiver discos com o mesmo tipo de tabelas de partição: ou seja, com o mesmo tipo de modo de endereçamento no BIOS (CHS / LBA / LBA32 / GPT). Se você não tem certeza sobre isso, eu recomendo que você divida o novo disco em partições com o mesmo tamanho do disco antigo e copie (via dd) apenas partições, não todo o disco. Então você pode usar a última parte do disco como uma partição LVM e incluí-la no PV existente.