Você pode testar um pouco disso no lado do cliente. O rpcinfo é útil para dizer se as chamadas rpc estão chegando aos processos do servidor, então você pode verificar especificamente o mountd e, por último, o showmount perguntará ao servidor quais volumes serão exportados:
$ rpcinfo -p nfsserv103 | cut -c30- | sort -u
mountd
nfs
nlockmgr
portmapper
rquotad
status
$ rpcinfo -u nfsserv103 mountd
program 100005 version 1 ready and waiting
program 100005 version 2 ready and waiting
program 100005 version 3 ready and waiting
$ showmount -e nfsserv103
Export list for nfsserv103:
/ 10.221.253.101,10.221.252.101,10.221.253.100,10.221.252.100
/mnt_foo/bar (everyone)
(note que "cut" no primeiro comando foi apenas para tornar a saída mais concisa. você pode deixar tudo menos o primeiro comando).