Por padrão, ext2, ext3 e ext4 reservam 5% de todo o espaço para o usuário root e previnem a fragmentação que pode ser reduzida usando o seguinte comando:
sudo tune2fs -m 1 /dev/sdb
Isso reduzirá a alocação de espaço da raiz para apenas 1%.
Referência: O que a fatia cinza no uso do disco representa?