Ok, resolvi a resposta:
mman() { LESSOPEN='|man %s' less -is "$@"; }
Depois de executar esta definição de função, executando, por exemplo:
mman postfix postqueue postsuper
abrirá todas as três páginas man no less pager, cada uma como arquivos separados, acessíveis com :n e :p e pesquisa entre arquivos, etc.
Se você quiser ler como isso funciona, sugiro LESS='+/^INPUT PREPROCESSOR' man less como um bom lugar para começar. :)