Para as funções, o Bash pode dizer de onde elas vieram:
$ help declare
...
-F restrict display to function names only (plus line
number and source file when debugging)
$ shopt -s extdebug
$ declare -F quote_readline
quote_readline 150 /usr/share/bash-completion/bash_completion
(Encontrei isso mencionado em uma resposta no stackoverflow .)
Para as variáveis de ambiente, existem várias maneiras de encontrá-las aqui: Como determinar onde uma variável de ambiente veio de
A maioria dessas funções parece relacionada à conclusão da linha de comando, meu sistema Ubuntu as possui em /usr/share/bash-completion/
como mostrado acima.
FWIW, __colormgr_commandlist
parece relacionado à conclusão também, há um script que contém aqui .