O melhor método para backup incremental O Postgres é usar backups físicos periódicos e o arquivamento WAL contínuo.
O backup físico periódico pode ser feito com o rsync usando a opção --copy-dest = para aproveitar qualquer cópia anterior que reutilize arquivos inalterados.
Esta é uma maneira muito eficaz de fazer backup do Postgres e também pode ser usada para fazer o Point In Time Recovery (PITR) em caso de desastre.