Estou me perguntando por que você escolheu um monte de pontos e setas para demonstrar uma fonte em vez de ... você sabe ... letras.
De qualquer forma, o comando para alterar a fonte nos VTs é setfont ou consolechars . A execução de setfont sem argumentos ou consolechars -d carrega uma fonte "padrão". Outros que você pode carregar são encontrados em /usr/share/consolefonts .
No Debian há um arquivo /etc/default/console-setup que os scripts de inicialização usam para decidir o que fazer com a fonte do console.
