você deve usar o argumento credentials=
mount -t cifs //ip/share /mnt/backups -o credentials=/path/filename
citando man mount.cifs
credentials=filename
specifies a file that contains a username and/or password and optionally the name of the workgroup. The format of the file is:
username=value
password=value
domain=value
Sugiro criar seu arquivo em /root/.smbcredentials_sharename
com permissão 600
como você já disse.