Parece bastante simples, deixe-me saber se eu perdi alguma coisa.
No final desse script, coloque a última linha:
date >> screenlog.0
script inteiro:
screen -S trans -L /dev/ttyACM0
screen -S trans -X stuff 's'$(echo -ne '5')
sleep 8s
screen -S trans -X quit
date >> screenlog.0