Estou tendo dificuldade em encontrar qualquer tipo de lista abrangente e descrição dos parâmetros disponíveis no arquivo /boot/grub/grub.conf para a linha do kernel. Eu pesquisei por aí, mas não encontrei uma boa referência para essa informação.
Eu não acho que haja uma lista abrangente. Além do que o kernel faz (veja kernel-parameters.txt ), qualquer programa pode olhar para /proc/cmdline e extrair informação, e muitos fazer . No RHEL7 (e no Fedora, etc.), o systemd procura vários parâmetros systemd. - você os encontrará documentados na seção Kernel Command Line da página systemd(1) man.
Alguns destes e alguns outros estão documentados na linha de comando do kernel ( 7) página do manual.
O pacote kernel-doc deve fornecer a lista que você procura.
yum install kernel-doc
Após a instalação, procure no arquivo kernel-parameters.txt :
less /usr/share/doc/kernel-doc-<version>/Documentation/kernel-parameters.txt
Não se esqueça de alterar <version> para sua versão (possivelmente 2.6.32). Meu sistema usa o 2.6.18 (versão RHEL 5.X).
kernel.org pode fornecer uma lista mais completa de kernel parameters e definições.
https://www.kernel.org/doc/Documentation/kernel-parameters.txt