Geralmente algo ao longo destas linhas para qualquer novo sistema de arquivos:
mount /dev/newthing /mount/point
chown owner:group /mount/point/
chmod 750 /mount/point/
(obviamente usando valores diferentes para owner / group / 750 dependendo de suas necessidades)
Não importa se o novo está criptografado ou não. No final, você tem um sistema de arquivos regular que segue regras de permissão regulares. Se, por algum motivo, você não tiver permissão, a menos que tenha aberto o contêiner de criptografia no modo somente leitura, é uma questão de chown
/ chmod
. Nada de especial nisso.