Um método que usei no passado é usar o comando pdftoppm (de poppler-utils ).
Dado um arquivo PDF chamado 'MYFILE.pdf':
pdftoppm -jpeg MYFILE.pdf MYFILE
que criará (potencialmente) muitos arquivos chamados 'MYFILE - ?. jpg', onde o '?' é substituído pelo número da página, preenchido para que tenham o mesmo tamanho (se o seu PDF tivesse 125 páginas, cada número teria 3 dígitos de largura (005, 097, 124, etc.).
Leia a man page para pdftoppm para mais informações, você pode ajustar o tamanho final, o DPI, o formato de saída (png, jpeg, etc), o modo force black / white (mono) e assim por diante.
É rápido e funciona muito bem para todas as minhas tarefas. Isso é para o Linux, o Windows? ... O GIMP (todas as plataformas) também fará isso, é um pouco mais complicado.
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Brincando com 'convert' para processar um PDF de 202 páginas com muitos textos e imagens, a conversão levou mais de 28 minutos e consumiu mais de 3G de RAM.
Eu imagino que seu sistema tenha matado o processo de conversão devido a requisitos de OOM (falta de memória), já que recebi exatamente o mesmo erro quando matei o trabalho sozinho. converter parece MUITO ineficiente e lento, e um PDF maior (o meu era 202 páginas) provavelmente requer muito mais memória do que você tem (RAM física E swap combinados). As possíveis soluções seriam: Compre mais RAM, aumente o tamanho total de seu arquivo de swap / swap ou use um programa diferente que não seja um desperdício de memória RAM.