Para encaminhar os e-mails do root para outro endereço de e-mail, você pode alterar a linha relacionada ao root no arquivo /etc/aliases . Por exemplo:
root: [email protected]
Para encaminhar e-mails de um usuário do UNIX (digamos myuser ) para outro endereço de e-mail ( [email protected] ), o arquivo .forward estava na pasta inicial de myuser . Este arquivo deve conter uma linha com o e-mail para o qual você deseja encaminhar os e-mails.
Em relação ao seu problema com o comando mail root , talvez você deva dar uma olhada nos arquivos de log do exim4, localizados em /var/log/exim4 . Eles podem te dar algumas pistas sobre o problema.