Acabamos de encontrar a resposta, este problema vem do recurso pulseaudio chamado de "processo de desova automática"
sempre que o daemon pulseaudio parar de funcionar e não houver processo, ele tentará gerar automaticamente um processo. Por isso, precisamos interrompê-lo da seguinte maneira:
cp /etc/pulse/client.conf ~/.config/pulse/
vim ~/.config/pulse/client.conf
remova o comentário da linha que diz "autospawn = yes" removendo o ponto-e-vírgula inicial e altere-o para "autospawn = no" e salve-o.
agora tente reiniciar o pulseaudio
pulseaudio --kill
pulseaudio --start
está tudo bem agora!