Se o áudio de pulso for o padrão e os aplicativos estiverem alterando, talvez seja necessário corrigir isso. Verifique estes dois arquivos de configuração para "volumes planos"
/etc/pulse/daemon.conf
~/.config/pulse/daemon.conf
Se existir e não for flat-volumes = no, altere para não. Isso pode resolver o problema. Sugiro adicionar mais informações ... o volume muda quando você reinicia ?, etc