Os Iptables mantêm uma contagem (por cadeia) de pacotes processados. Essas duas opções podem ser usadas para alterar a contagem:
-Z, --zero [chain [rulenum]] Zero the packet and byte counters in all chains, or only the given chain, or only the given rule in a chain.
-c, --set-counters packets bytes This enables the administrator to initialize the packet and byte counters of a rule (during INSERT, APPEND, REPLACE operations).
Entenda que algum outro processo que chame iptables para executar operações INSERT, APPEND ou REPLACE também mudará a contagem de pacotes.