Se algo acontecer quando você executar um trabalho em um crontab em um determinado horário e isso não acontecer se você fizer um teste em que executar o trabalho em um minuto, há duas possibilidades possíveis:
- Há outro processo em um crontab que de alguma forma interfere no seu.
- Há um processo humano acontecendo naquele momento, como a equipe de limpeza desconectando um computador para conectar o aspirador de pó.
Seu processo de rsync está recebendo sinais a uma determinada hora da noite. A primeira coisa que eu procuro é outro processo em um crontab enviando sinais que ele não deveria estar enviando.
(Se algo correr bem na linha de comando, mas falhar quando executado a partir do cron, essa é uma chaleira de peixe totalmente diferente .)