Observe o aviso na página do microcódigo do Wiki do Arch:
Warning: With linux 3.17-2 and linux-lts 3.14.21-2 and newer versions, Intel microcode updates are not triggered automatically any more.
O pacote intel-ucode
instalará apenas o intel-ucode.img
a /boot/
se você estiver executando um kernel 3.17. *. Agora que o 3.17 foi movido para [core], atualize com pacman -Syu
e reinstale intel-ucode
e a imagem será gravada em /boot/
. Então a configuração do seu gummiboot, que está correto, funcionará como anunciado.