O Wine Gecko vem "empacotado" como parte de seus pacotes do IE. Instalar um pouco do IE deve trazer o Gecko com ele.
Um dos aplicativos que eu executo no WINE usa muito arquivos .chm, e eles não estavam renderizando (apenas em branco). Quando eu corri o arquivo com wine hh file.chm
no terminal, esta foi a mensagem de erro que recebi:
Could not load wine-gecko. ...
Eu usei winetricks
para instalar o IE8 no meu espaço do Wine e, em seguida, os arquivos .chm carregaram perfeitamente - o erro desapareceu.