Esse comando fará com que seu computador seja desligado.
$ ssh user@remote_computer sudo poweroff
Você deve notar que esses dois comandos solicitarão uma senha duas vezes. Para não pedir uma senha, você deve copiar a chave ssh para o seu computador remoto. E tornar o comando poweroff acessível por usuário não root.
Para usar uma lista de servidores, você pode usar algo assim:
#!/bin/bash
$servers="server1 server2 server3"
for server in $servers
do
ssh user@$server sudo poweroff
done
A melhor opção para fazer isso em um horário específico é agendar o script no cron.