O gcc build tem a capacidade de auto-inicialização sem qualquer compilador existente no sistema. Você deve conseguir fazer o download e descompactar o gcc, e compilá-lo dentro do seu chroot sem ter que copiar nada de fora . Já faz um tempo desde que fiz isso, mas lembro que era razoavelmente indolor.
Veja as instruções de criação do gcc , que detalham esse processo. Você vai querer construir um compilador nativo, e todas as etapas devem ser executadas dentro do seu chroot, para que o gcc seja construído para corresponder a esse sistema.