A alteração do padrão para "Lembrar senha até você sair" foi arquivada como um bug do GNOME . A correção entrou na linha principal em julho de 2010 e fazia parte do GNOME 2.31.5, Então, se você atualizar, você deve obter esse comportamento automaticamente. Tanto quanto eu posso dizer de este comentário , ele ainda não é configurável pelo usuário, mas pelo menos você terá um padrão mais útil