Eu diria que você não precisa aumentar a matriz. Ele saberá automaticamente que deve haver 4 unidades. Basta adicionar os que faltam:
mdadm --assemble --force /dev/md0 /dev/sdb1 /dev/sdc1
# At this point I would test /dev/md0! mount, fsck, etc. (before destroyng the content of the other two disks.)
mdadm --add /dev/md0 /dev/sdd1
mdadm --add /dev/md0 /dev/sde1
Mas uma nota. O IMO Raid6 não faz muito sentido para 4 drives. Eu usaria o Raid10, ele deveria ter um desempenho muito melhor e fornecer o mesmo tamanho e redundância como o Raid6.
Então você pode criar um novo Raid10 (degradado), copiar o antigo raid para o novo e reconstruir.
mdadm --assemble --force /dev/md0 /dev/sdb1 /dev/sdc1
mdadm --create /dev/md1 --level=10 --raid-devices=4 missing missing /dev/sdd1 /dev/sde1
dd if=/dev/md0 of=/dev/md1 bs=4M
mdadm -S /dev/md0
mdadm --add /dev/md1 /dev/sdb1
mdadm --add /dev/md1 /dev/sdc1