Tenho o prazer de informar que encontrei a causa raiz do problema. Por acaso, encontrei esta página: Suporte do Windows para UEFI e leia o seguinte:
With UEFI 2.3.1, there are both x86 and x64 versions of UEFI. Windows 10 supports both. However, UEFI does not support cross-platform boot. This means that a computer that has UEFI x64 can run only a 64-bit operating system, and a computer that has UEFI x86 can run only a 32-bit operating system.
Bem, eu estava instalando em um computador UEFI com uma CPU Intel de 64 bits, mas usando a imagem debian-8.7.1-i386-DVD-1.iso . Quando usei a amd64 image - debian-8.7.1-amd64-DVD-1.iso -, tudo funcionou bem. Agora, eu tenho alguns segundos para selecionar o sistema operacional, com o Linux como padrão.
As convenções de nomenclatura de arquitetura meio estranhas me jogaram. Quando eu fiz a primeira escolha de qual imagem ISO, eu não tinha certeza se amd64 funcionaria porque eu tinha uma CPU Intel, e i386 tinha sido a escolha segura até agora, mas depois eu li no Debian site que amd64 é para arquiteturas de 64 bits, chips AMD e Intel.
