É triste dizer que não existe essa opção como armazenar configurações em um arquivo de configuração com o xfreerdp.
O que você poderia fazer em vez disso é usar uma linguagem de script e incluir o xfreerdp adicionando esse suporte a funcionalidade.
Para novas versões cli do xfreerdp:
xfreerdp /bpp:15 ...
Para versões cli obsoletas:
xfreerdp -a 15 ...