Então você tem duas opções. É basicamente o modo Ubuntu-App ou o modo GParted.
1) Caminho Ubuntu-App
Conecte seu USB ao vivo na máquina e escolha "tente o Ubuntu sem instalar". Depois que ele inicializou na tela, abra a linha de comando e digite
sudo add-apt-repository ppa:yannubuntu/boot-repair sudo apt-get update; sudo apt-get install -y os-uninstaller && os-uninstaller
Depois disso, o OS-Uninstaller será aberto e perguntará qual sistema operacional você deseja remover. Você escolhe o Windows e ele apagará o sistema operacional e manterá seu Ubuntu.
2) Caminho do GParted
Este caminho é um pouco mais longo que o contrário. Você inicializa sua máquina com USB ao vivo e abre o aplicativo " GParted ". Aqui você pode ver suas partições. As partições do Windows geralmente são formatadas como NFTS, para que você possa vê-las facilmente. Escolha partições NFTS e exclua-as.
Após a exclusão, haverá uma partição " Não alocada ". Escolha sua partição Ubuntu, clique com o botão direito e selecione a opção "Redimensionar". Aqui você pode adicionar esse espaço não alocado ao Ubuntu.
Por último, execute ações que você fez no aplicativo GParted. Reinicie a máquina e o Windows terá ido embora para sempre. Se você vir a opção Windows no menu GRUB, poderá escrever sudo update-grub
para atualizar suas opções do GRUB.