Parece um erro com X ou Drivers, minha recomendação para resultados fáceis:
Faça o download da nova versão LTS 16.04, mas faça a versão do servidor; link
Coloque o iso em um usb e inicialize-o para iniciar o intaller, Não conecte-se à internet e apenas execute o instalador como normal.
Uma vez concluído, inicialize e execute
sudo apt-get update
sudo apt-get install ubuntu-desktop
Ou qualquer área de trabalho que você gostaria de executar. Eu acho o instalador do servidor mais simples e menos provável de falhar :)