Eu mal sei mais nada sobre o Linux Mint, já que eles parecem estar se desviando do Ubuntu há algum tempo. Mas o Ubuntu tem uma opção de instalação OEM. Eu acho que talvez seja apenas disponível no DVD. Você selecionará "Instalar o Ubuntu" e pressione F4 para exibir as opções. Você encontrará OEM Install, que fará o que quiser.