Seu SSD suportando criptografia significa que você pode definir uma senha ATA no BIOS para garantir que os dados armazenados no disco sejam criptografados de forma transparente por hardware, tudo feito pelo circuito do disco. Isso garante que seus dados não possam ser recuperados analisando o disco fisicamente. Isso também significa que, se você esquecer sua senha, os dados serão perdidos. Se você tentar usar o disco em outro computador, terá que configurá-lo para desbloquear com sua senha no BIOS.
Como alternativa, você pode criptografar o disco dm, isso não é problema. As camadas de criptografia de software são eficientes hoje em dia. Você ganha flexibilidade optando pela crip-dm, não necessariamente pela segurança. E você não está perdendo nada também.
Ter hardware e dm-crypt não lhe dão vantagem.
Não tenho conhecimento da pesquisa atual re: TRIM vs dm-crypt.
O Arch Linux funcionará bem em um SSD com ou sem criptografia de hardware, com ou sem dm-crypt.