Você diz que o instalou da maneira que faria com um sistema não UEFI. Isso provavelmente significa que você ativou o CSM / Legacy Boot e / ou o Secure Boot desativado.
Às vezes, o Windows inicializa em tal configuração; outras vezes não. Eu aconselharia que você ligasse novamente o UEFI, junto com o Secure Boot apenas para ter certeza.
Não é 100% relevante, mas digno de nota:
Eu tenho uma situação semelhante com um velho laptop Vista com o XP também instalado. O XP inicializará apenas em um modo de unidade específico definido no BIOS.