A documentação está lá, mas você precisa de muito do Google Foo para encontrá-lo e alguma experiência com o Dovecot e o Postfix para fazer as conexões.
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Configure o Dovecot com e o back-end de autenticação de sua preferência
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configure o Postfix para usar o mecanismo Dovecot SASL conforme fornecido em seu link
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Instale o open-xchange-authentication-imap porque o backend do SASL está no Dovecot, não no Postfix: link
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Instale o script open-xhange-changepw e configure a alteração de senhas no Dovecot a partir do frontend do OX: link
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Crie usuários com contexto como domain.tld como sugerido no link anterior, ao criar usuários no boi através do comando também crie o mesmo usuário no dovecot com o mesmo nome de usuário e senha
É isso