Você está no lado seguro se ignorar os nomes dos dispositivos (que podem mudar arbitrariamente) e identificar os sistemas de arquivos por algo mais exclusivo, por exemplo. o rótulo ou UUID.
Você pode recuperar uma lista dos UUIDs e rótulos do sistema de arquivos com
# blkid -o list -c /dev/null
Você pode acessar os arquivos do dispositivo nos diretórios
/dev/disk/by-label
/dev/disk/by-uuid
, que são apenas links simbólicos para os arquivos de dispositivos correspondentes. Se você quiser controlar melhor o que está acontecendo, leia sobre como o udev funciona.