Declare as variáveis, exporte-as e use-as como desejar:
date=$( date +%s )
future=$(( $date + 100 ))
echo "The epoch time is: $date in 100 seconds time will be: $future"
que dá:
The epoch time is: 1377110185 in 100 seconds time will be: 1377110285
E você pode continuar usando esses valores:
echo "which is the same as $(( $date + 100 ))"
que dá:
which is the same as 1377110285
Note que se eles estiverem em um script, eles não precisam ser exportados, somente na linha de comando você precisa exportá-los para serem usados em comandos subseqüentes.
Ou você pode deixar todas as variáveis juntas:
echo "The epoch time is: $(date +%s) in 100 seconds the time will be: $(( $(date +%s)+100 ))"
Observe que "data +% s \
e $( date +%s )
são muito semelhantes, mas esse é outro tópico melhor abordado neste Resposta