A melhor maneira é
cat /dev/zero >/dev/sdx
Não importa o que você sobrescrever. Isso importava com os discos dos anos 80, se você estivesse preocupado com os invasores com equipamentos eletrônicos caros, mas isso não importa com os discos de hoje. Veja link
Observe que isso se aplica apenas aos discos rígidos magnéticos, não ao SSD. No SSD, substituir um setor simplesmente o marca como não utilizado e grava um setor diferente. Se você está preocupado com invasores com acesso ao hardware, é impossível ter certeza de que você limpou os dados da memória flash. Em vez disso, use o comando secure erase do SSD, se ele tiver um. Mas tenha em atenção que nem todos os modelos SSD têm um comando de eliminação segura, e alguns que afirmam ter um implementam-no incorretamente.