Você pode descobrir a quantidade de pacotes recebidos e transmitidos em eth0
executando os seguintes comandos:
cat /sys/class/net/eth0/statistics/rx_packets
cat /sys/class/net/eth0/statistics/tx_packets
Você poderia usar este fato para escrever um script de shell simples, que pesquisará esses arquivos a cada segundo, e então calculará e produzirá um valor de PPS (pacotes por segundo).