Existe um bom número de programas que usam o mono no Ubuntu se você observar todo o repositório. Na instalação padrão, acredito que os seguintes aplicativos sejam os únicos:
- f-spot
- gbrainy
- tomboy
Pode haver mais, eu acabei de fazer essa lista olhando quais aplicativos seriam removidos se eu removesse o libmono *. No entanto, mesmo tendo apenas isso significa que uma boa parte da estrutura mono é instalada por padrão, o que torna muito fácil implantar aplicativos mono no Ubuntu. Alguns aplicativos muito populares do Ubuntu são escritos em mono, incluindo gnome-do, Banshee e docky. A tendência que tenho visto nos bastidores é que, apesar de seus detratores, o mono está ganhando terreno com os autores de aplicativos Desktop, pois a velocidade com que se pode desenvolver aplicativos GUI razoavelmente ricos com o IDE monodevelop.