ps não sabe que esta é uma senha, por isso não pode "censurá-la". O cliente mongo , por outro lado, sabe disso e reescreve sua string de comando para que as pessoas não possam olhá-lo com ps .
Observe que há uma breve (muito breve) instância entre a inicialização de mongo e mongo a reescrever sua cadeia de linha de comando. Nesse breve momento, a saída de ps incluiria a senha.
A senha também é armazenada no arquivo de histórico da linha de comando do seu shell.