Isso se deve ao fato de o hipervisor hiperconvergente usar SSDs. O comando mkfs formata com NODISCARD (também conhecido como TRIM) por padrão.
Para executar o mkfs sem trim, use a opção -K
no XFS e -E nodiscard
no ext4
XFS
mkfs.xfs -K /dev/sdx
EXT4
mkfs.ext4 -E nodiscard
Aviso: use apenas -K ou -E em novos volumes sem dados existentes.
O uso das opções -K ou -E em unidades com dados existentes fará com que o espaço seja desperdiçado até que os dados sejam sobrescritos.