Bem-vindo ao Unix & Linux.
Parece que seu serviço está "habilitado" para iniciar na inicialização. Para desativá-lo de iniciar na inicialização:
systemctl disable your-service-name
É possível que seu serviço possa ser iniciado de qualquer maneira na inicialização, se outro serviço depender dele.
Observe também que service não é um comando systemd . O comando service foi usado com os sistemas Upstart e SysVinit init e tornou-se compatível com systemd . A maneira específica de systemd de iniciar um serviço seria:
sudo systemctl start your-service-name