O Gdb não executa automaticamente o executável para você, apenas o carrega. Desta forma, você pode definir as coisas (por exemplo, pontos de interrupção) como você deseja primeiro.
O comando "run" no prompt (gdb)
iniciará a execução. Isso também permite que você especifique argumentos da linha de comando para tshark, por exemplo:
(gdb) run -i lo
Será executado o tshark da mesma forma que tshark -i lo
.