O Dolphin faz uso do namespace Solid para detectar dispositivos. Contanto que você tenha os drivers corretos instalados para seus discos, eles ainda devem ser descobertos mesmo após uma atualização para uma nova versão do Fedora. Você pode usar lscpi para verificar os drivers ou dar uma olhada em esta resposta do StackExchange para obter algumas outras dicas. Embora, até onde eu saiba, os drivers não sejam descartados, a menos que sejam para hardwares mais antigos que não são mais relevantes. /etc/fstab mostra apenas dispositivos que foram configurados para serem montados automaticamente no momento da inicialização. Você pode obter uma lista mais completa de dispositivos disponíveis executando fdisk -l com privilégios elevados (via root ou sudo), se tiver. Caso contrário, eu daria uma olhada em esta resposta do StackExchange para algumas outras opções para verificar os discos disponíveis.